Gràcies per l'acollida que ha tingut el receptari de CUINA TRADICIONAL SALUDABLE
anem ja per més de 9 .000 visites.
Tinc l'esperança de que us hagin estat útils les anteriors receptes publicades.
Ara tornem a començar, potser d'una forma més anàrquica, però amb les ganes d'èsser útils, d'igual manera. Si a les primeres receptes l'excusa era l'alimentació saludable, seguint una piràmide alimentària bàsica, a les actuals receptes el que primarà és el temps d'execució, que haurà d'ésser breu.
I serà així, per que no disposeu de massa temps per cuinar, en una rutina diària, sovint amb una feina fora del mateix municipi on residiu, concentrant les estades a casa des de que arribem a temps de sopar fins que sortiu, pel matí, cap a la feina.
També s'han de valorar els caps de setmana, però molts de nosaltres, valorem altres activitats com a més omplidores, dedicant a la cuina el temps estricte.
Recentment, s'està publicant, per part d'una revista setmanal un coleccionable de fitxes
amb receptes en 15, 30 i 60 minuts. La veritat, de no ser per què ho posen tot ja cuit i en conserva, dubto que surtin els temps de cocció, molt menys de plats de cuina el.laborada, com pugui ser un estofat o unes llegums estofades. Ja que fàcilment ens anem a gairené una hora, o més, de cocció al forn, de no ser que ja estiguin cuits els ingredients.
Així, partirem de preparacions mig fetes, com la pasta de full refrigerada.
La veritat, avui en día, ho tenim ven fàcil per a cuinar a partir de productes pre-cuinats o semi- cuinats, així podem fer una amanida d'arròs a partir d'arròs ja cuinat, plats de pasta pre-cuinada, que s'escalfen en tres minuts, brous ja preparats, conserves vegetals en llauna o en pot de vidre i conserves de peix o marisc en llauna. Tot això, a més de productes "tal cuál", com el pernil, embotits, formatges, etc.
